Победителем конкурса «Умный совет недели» на этой неделе становится Инеса Бунте, которая прислала нам рецепт экономии на кетчупе. Инеса получает приз – большие пиццы стоимостью 15 евро. Приз предоставил портал Perkamkopa.lv.
«Мои дети обожают кетчуп, но если взглянуть на упаковку фабричного кетчупа, то вы увидите там столько Е-добавок, что вам сразу расхочется давать его детям. Несколько лет назад я начала готовить домашний кетчуп, и оказалось, что экономия денег тоже немалая. Самодельный кетчуп обходится примерно в два раза дешевле, потому что не надо платить деньги еще и за упаковку. Приготовление этого соуса не займет у вас много времени и сил, но вы не только сэкономите деньги, но и приготовите то, что действительно можно назвать настоящим кетчупом. Для приготовления сока можно брать любые спелые помидоры, однако лучше брать более мясистые сорта. Нам понадобится: помидоры – 6.5 кг, лук репчатый – 300 гр., сахар – 450 гр., соль – 100 гр., чеснок – половину некрупной головки, горчица (порошок) – пол-чайной ложки, гвоздика, перец горошком, душистый перец горошком – по 6 штучек, уксус 9% – 350 мл. С помидоров снимаем кожицу. Для этого их нужно надрезать крест-накрест, и пару минут бланшировать в кипятке. Затем окунуть в холодную воду – тогда кожица снимется легко. Помидоры измельчите в блендере, или пропустите через мясорубку, сложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Положите в кастрюлю измельченные в блендере репчатый лук, чеснок, треть сахара. Специи нужно перемолоть и тоже в кастрюлю. Варим всю массу на слабом огне, пока она не уварится вполовину. Кладем в кастрюлю оставшийся сахар, соль, уксус, варим еще 15 минут. Раскладываем в стерилизованные банки ( они должны быть горячими) и закатываем»
Приз следующего конкурса – обед на двоих в ресторане стоимостью 20 евро.