Есть места, в которые попадаешь, и сразу становится ясно – это мое, мой ресторан. Место, близкое по духу, куда возвращаешься с положительными эмоциями, и которое открывает в тебе второе дыхание. Создатели ресторана Biscuit старались, чтобы он вобрал в себя букет положительных эмоций и восхитительных запахов, витающих в воздухе, которые хочется ухватить кончиками пальцев и которые манят даже самых требовательных гурманов в еде и жизни.

Понимая, что совершенства достичь трудно, все же команда ресторана ставит планку, на которую хочется равняться буквально во всем: в сервисе, обслуживании, качестве блюд, культуре их подачи, дизайне и во многих других компонентах. Их все трудно описать, но можно прочувствовать, ощутить и в них же черпать вдохновение, чтобы, в конце концов, проникнуться той любовью, с которой ресторан был создан.

В меню ресторана можно найти лучшие блюда со всей Европы и несколько из более отдаленных мест. И хотя доминирует итальянская кухня, для любителей вкусной еды проблемой скорей станет слишком широкий выбор блюд, чем его отсутствие. В том, чтобы блюдо было очень вкусным, огромную роль играет не только мастерство повара, но и свежесть продуктов, их происхождение, среда, в которой они были выращены, поэтому многие ингредиенты привозятся из очень далеких стран.

Например, мягчайшее филе говядины доставляется из Аргентины, стейк рибай из США, а большая часть рыбы и морепродуктов - из глубин Средиземного моря. В широком ассортименте пасты, ризотто, фокачча и пиццы. Настоящим гурманам советуем отведать карпаччо из аргентинской говядины, настолько утонченное и мягкое, что просто тает на языке, а так же тар-тар из тунца с манго и лососевой икрой. В свою очередь, любителям супов обязательно стоит заказать тыквенный крем-суп с тигровыми креветками или пикантный суп из томатов с морепродуктами. По желанию гостя, многие основные блюда готовятся как на сковороде, так и на открытом огне. Тем, кто знаком с культурами различных стран, обязательно стоит попробовать морские гребешки со спаржей и сливочным соусом или обжаренную черную треску с рисом и овощами. Ну, а совсем знатокам посоветуем отведать утиную грудку с инжиром, каре ягненка с овощным рататуем или перепелку пате с соусом из фейхуа.

Не менее важным остается факт, что в ресторане Biscuit работают фактически только мужчины, так как наряду с мнением, что хорошим поваром может быть только мужчина, практика подтвердила, что и, если официант – мужчина, то он на самом деле мастер своего дела.