Kvinoja (quinoa) ir graudaugs (patiesībā — sēklas), kas noteikti jāpamēģina katram, jo tās sastāvā ir daudz olbaltumvielu, nepiesātināto taukskābju, neaizstājamo aminoskābju, antioksidantu, šķiedrvielu, vitamīnu. Ar rokām lasītās kvinojas sēkliņas ir ne vien vērtīgs uzturvielu avots, bet arī gards ikdienas ēdienkartes papildinājums - tai ir maiga riekstu garša! Kvinojas sastāvā nav glutēna, tapēc tā ir lieliski piemērota cilvēkiem ar glutēna nepanesību.
Kvinoja labi sader ar dārzeņiem, gaļu, pākšaugiem, sēnēm, citiem putraimiem, to var lietot kā alternatīvu rīsiem, kuskusam un izmantot salātu, zupu, dārzeņu ēdienu un sacepumu pagatvošanai, savukārt, pievienojot medu vai augļus - lietot kā pamatu dažādiem desertiem vai vienkārši veselīgām un spēcinošām brokastīm!
Kvinoja Tavai veselībai:
- Palīdz regulēt ķermena svaru
- Labvēlīgi ietekmē kaulu, smadzeņu, ādas un asinsvadu veselību
- Samazina asinsspiedienu un krūts vēža risku
- Piemērota cilvēkiem ar celiakiju un diabētu
- Uzlabo gremošanas sistēmas darbību
Lietošana: pirms vārīšanas to der noskalot vai mazliet pamērcēt aukstā ūdenī. Uz 1 krūzīti kvinojas lej 2 krūzītes ūdens. Jāvāra aptuveni 20 minūtes līdz sēkliņas kļūst mazliet caurspīdīgas un nav vairs cietas.
Uzturvērtība 100g:
- Enerģētiskā vērtība: 1.539kJ/368kcal, Olbaltumvielas 14.1g, Ogļhidrāti 64.2g, Tauki, t.sk.: 6.1g, Piesātinātās taukskābes 0.7g, Šķiedrvielas 7g
- Minerālvielas: Dzelzs 4.6mg (33%)*, Magnijs 197mg (53%)*, Fosfors 457mg (65%)*, Cinks 3.1mg (31%)*, Kālijs 563mg (28%)*
- Vitamīni: B1 0.4mg (36%)*, B2 0.3mg (21%)*, B6 0.5mg (36%)*, B9 184mcg (92%)*
