Maigas garšas balto astoņkāju gaļā ir daudz dažādi vitamīni un minerālvielas. Lai gan vairums jūras veltēm termiski jāapstrādā ļoti īsu laiku, jo tās ilgāk vārot kļūst cietas, astoņkājis ir izņēmums. Lai tos pagatavotu pareizi, astoņkāji būtu jāvāra ilgāku laiku. Mēs varam pagatavot dažādus ēdienus no šī produkta: salātus, cept u.c. dažādos veidos.
Cepti astoņkāji
Nepieciešams:1 kg astoņkāju, 1 citrons, 2 daiviņas ķiploku, 1 gl. sarkanvīna, 2 ēdamk. aromatizētā estragona, 2 ēdamk. sojas mērces, etiķis, pētersīļi.
Astoņkājus nomazgā, pa virsu izdarot iegriezumus, restes veidā. Sajauc vīnu, etiķi, sīki sagrieztu ķiploku un sojas mērci. Ar sagatavoto marinādi aplej astoņkājus un tur aukstumā 4 h. Astoņkājus cep uz grila 5 - 7 min., aplejot ar marinādi. Pasniedz karstus ar citrona daiviņām un sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pagatavošana: 35 min.